piątek, 19 czerwca 2009

Kącik kulinarny - sarmale

Przepis pochodzi od rodowitej Rumunki z Voluntari:

Skladniki:
mieso mielone - wolowina i wieprzowina (1:1) - najlepiej isc do miesnego, gdzie miela mieso na miejscu i poprosic o 'carne porc (np. 0,5 kg) si carne vita (np. 0,5 kg) tocata pe loc pentru sarmale' , dobrze, zeby bylo troszke tluszczu (bez tluszczu bedzie zbyt suche).
ryz
cebula
przecier pomidorowy
sol,
pieprz (ziarenka oraz zmielony),
lisc laurowy
glowka kiszonej kapusty (lepiej kupic w glowce, wtedy liscie nie sa zdeformowane)
olej

Przygotowanie:
- wymieszac oba rodzaje miesa, posolic, popieprzyc, dodac nieugotowany ryz i podsmazona na oleju cebulke
- duze liscie kapusty pokroic na dosc grube paski (ok. 2 cm) i ulozyc na dnie garnka wraz z przecierem pomidorowym;
- mniejsze liscie - wyciac, twarda czesc (ta od glaba), mozna to dolozyc do lisci w garnku
- w miekka czesc liscia i zawijac mieso formujac male zawiniatka (Maria liscie dzieli na pol i z kazdego liscia robi 2 sarmale, ale mozna tez robic tez takie duze, jak nasze golabki)
- jesli zostana liscie kapusty, tez mozna je pokroic i dolozyc do garnka - same duszone liscie tez sa pyszne
- sarmale ulozyc w garnku wyscielonym poprzednio kapusta, dodac kilka ziaren pieprzu, lisc laurowy, zalac woda, gotowac na wolnym ogniu pod przykryciem. jesli woda sie wygotuje - dodac. - gotowac do momentu, kiedy ryz bedzie miekki
- mieszac od czasu do czasu, ale nie lyzka - po prostu krecic garnkiem, tak, zeby zawartosc sie w nim obracala.
Jesli sos jest np. za malo kwasny - mozna dodac troche borszczu, zreszta sos mozna przyprawic wg. wlasnego uznania.

ot i wszystko
smacznego :-)
Ania

1 komentarz:

canadagoose1 pisze...

wonderful Murano a glass spheroids, and additionally innovative jewelry and Canada Goose Montebello CG55 fashions which have been fantastic, complementary plus wonderful. You would need a few necklaces just to healthy lots of charm bracelets coupled with spheroids that you'll want to order as well as wear. Gold Canada Goose Como Parka not to mention charm are the preferred, yet basically because they be aware of all ladies get a canada goose sale variety of personal preference, there's also 14k silver charms and additionally charms canada goose for sale presented.your Canada Goose Trillium Parka.

The particular birthday canada goose clothing bash globules are quite favorite, specially when talking of providing gift items. Whatever mama, uncle, little, fiancee, or darling so, who is wearing canada goose jacket price and also beads and charms are able to be expecting enjoying a impress buy canada goose online possibly a bead as a general gift item with regards to birthday celebrations, holiday season, or merely because. For anyone who is where to buy canada goose picking out a birthday gift